“立冬補冬，補嘴空“
發布時間：2017-11-07 內容來源：河間府酒廠
2017年11月7日，是二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一的立冬，立冬過后，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。
那么在食俗方面，立冬就有吃倭瓜餃子的風俗。到了立冬的時候，大家都會到市場上買倭瓜，其實這種現象已是很少見。倭瓜其實是在夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
立冬為什么吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。
而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
立冬時節，河間府酒業提醒您立冬一定要吃餃子！
